Sav kolagen počinje kao prokolagen. Naše tijelo proizvodi prokolagen spajanjem 2 aminokiseline – glicina i prolina. Ovaj proces zahtijeva vitamin C. Bez obzira na podrijetlo, kolagen sadrži 19 aminokiselina, uključujući hidroksiprolin, koji se ne nalazi u drugim proteinima. Njegov atipični aminokiselinski sastav karakterizira visok sadržaj prolina i glicina te odsutnost cisteina. Kolagen je rijedak i jedinstven protein koji može poboljšati kvalitetu vašeg života. Konzumacijom dovoljnih količina određene hrane možete osigurati dovoljno hranjivih tvari za proizvodnju kolagena:
- Vitamin C – velike količine vitamina C pronaći ćete u agrumima, paprici, jagodama
- Prolin – naći ćete ga u jajima, pšenici, mliječnim proizvodima, kupusu, šparogama i gljivama
- Glicin – ima ga dosta u svinjskoj i pilećoj koži, kao i u raznim namirnicama koje su bogate bjelančevinama
- Bakar – do potrebnih količina doći ćemo unosom sjemenki sezama, organskog mesa, kokosa, indijskih oraščića i leće
Osim toga, našem tijelu su potrebni visokokvalitetni proteini koji sadrže aminokiseline koje se dalje koriste za proizvodnju novih proteina. Piletina, puretina, plodovi mora, mliječni proizvodi, mahunarke izvrsni su izvori aminokiselina.
Prirodni izvori kolagena
Kolagena ima i u vezivnim tkivima životinja. Posebno bogat izvor kolagena su kosti životinja od kojih se priprema sve popularnija juha koja se priprema kuhanjem pilećih kostiju i kostiju drugih životinja.
Želatina je zapravo kuhani kolagen, dakle vrlo je bogata aminokiselinama koje su, kako smo već rekli, neophodne za proizvodnju proteina. Međutim, u tijeku je rasprava o tome povećava li hrana bogata kolagenom razine ovog proteina u našim tijelima. Kada unosimo protein, on se u našem tijelu dalje razgrađuje na aminokiseline, koje se zatim ponovno spajaju i stvaraju novi protein. Dakle, upisom npr. 10 grama kolagena u tijelu neće povećati razinu kolagena u tijelu za isti broj, već smanjiti zbog prethodno opisanog procesa razgradnje proteina. Želatina, koja sadrži visoku razinu kolagena, sve se više koristi za liječenje bolova u zglobovima. Uz to, na tržištu postoje mnogi proizvodi kolagena u prahu. Međutim, na njegovu apsorpciju mogu značajno utjecati probavni enzimi pa nakon apsorpcije ne dopire do bolnog zgloba.
Terapija medicinskim Q-Tropocollagenom ima ciljani učinak u neposrednoj blizini problematičnoga zgloba. Tijekom pripreme koristi se samo sterilni kolagen visoke čistoće, a sadržaj injektiranog kolagena zajamčen je i kontroliran.